Le Véganisme

Plus qu'un régime ou un mode de vie, le véganisme est un mouvement social et politique visant à libérer les animaux du joug humain. S'opposant au carnisme, les vegans renoncent autant que possible à utiliser des produits ou des services issus de leur exploitation.

Leurs arguments rencontrent aujourd'hui un écho de plus en plus favorable parmi les consommateurs, alors même que les animaux, sur terre et dans la mer, n'ont jamais été tués dans de si grandes proportions.

Valéry Giroux : docteur en philosophie (éthique animale), Valéry Giroux est coordinatrice du Centre de recherche en éthique (CRE), professeur associé de droit à l'université de Montréal et de philosophie à l'université de Sherbrooke.

Renan Larue : professeur à l'université de Californie à Santa Barbara, Renan Larue enseigne la littérature et les vegan studies. Il est l'auteur du Végétarisme et ses ennemis (Puf, 2015), pour lequel il a reçu le prix La Bruyère de l'Académie française.

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