Bébé Veggie

• Des informations nutritionnelles :
Les nutriments essentiels chez les tout-petits, où les trouver (acides gras, protéines, etc.)
La diversification menée par l’enfant (DME)
Les règles de base de la diversification
Faut-il avoir peur du soja ?
À quel âge introduire le gluten ?... 

• Une cinquantaine de recettes pour bébé de 4 à 18 mois 
Les crèmes de céréales
Mes premières purées, mes premières compotes
Mes premières légumineuses... pour découvrir la diversité des saveurs et des textures.

• Des petits plats bien équilibrés en protéines, en calcium, en fer..., pour un développement harmonieux des bébés veggie. 

• Des plats peu gras, peu sucrés, peu salés..., pour que les enfants apprécient la diversité gustative.

Ophélie Véron, ancienne élève de l'ENS et diplômée de l'Université d'Oxford, est titulaire d'une thèse en sciences sociales (University College London). Passionnée par l'alimentation végétale et la nutrition infantile, elle tient également le blog Antigone XXI. 

Marjorie Crémadès est diététicienne nutritionniste. Experte en diététique végétarienne et dans l'accompagnement des enfants et des adolescents, elle pratique son activité en cabinet et au sein de diverses associations intervenant dans la prévention de l'obésité et des maladies cardio-vasculaires.

Photographies de Linda Louis.