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Ma petite crèmerie vegan

Après le succès de Ma petite boucherie vegan et d’Aquafaba, Sébastien Kardinal nous entraîne au pays du bon beurre, des fromages goûteux, des œufs frais et de la crème fraîche épaisse.

Pour tous ceux qui en aiment le goût, mais n’en consomment pas, voici 25 recettes 100 % végétales, affinées à point et servies sur un plateau.

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Vous trouverez dans cet ouvrage :

- une introduction sur les produits laitiers
- la liste des ingrédients et ustensiles nécessaires à la réalisation des recettes ;
- 10 recettes de crèmerie (laits, crèmes, beurre, yaourts...) ;
- 10 recettes de fromages (bûche, feta, munster, cendré, bleu...) ;
- 5 recettes d'œufs (au plat, cocotte, brouillés, pochés, en omelette).

Certaines recettes nécessitent du temps (trempage, repose) et des ingrédients peu courants, mais ce livre fera le bonheur de ceux qui aiment expérimenter en cuisine !

Photographies de Laura Veganpower.

Fiche technique

Format 16,2 x 0,8 x 22,2 cm
Auteur Sébastien Kardinal
Éditeur La Plage
Date de publication 14 septembre 2017
Nombre de pages 72

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