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Vegan et sans gluten

Saine, diversifiée et éthique, la cuisine vegan et sans gluten est idéale lorsque l’on cherche à se nourrir autrement.

Gaufres salées, houmous de châtaigne, caramel de coco… dans cette sélection d’entrées, plats et desserts vous trouverez à coup sûr vos recettes préférées, celles qui reviendront régulièrement régaler vos convives.

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Une cuisine végétale qui milite pour la diversité, y compris pour les céréales !

Entrées et amuse-bouche

Blinis de pomme de terre, caviar au citron 
Houmous de châtaigne et crackers 
Velouté de chou-fleur et granola 
Makis au quinoa 
Beignets d'aubergine et sauce yaourt 
Petits cakes au lait de coco coco 

 Plats

Burgers de betterave 
Quiche lorraine vegan 
Gaufres salées à la provençale 
Ravioles à la ricotta 
Gratin de quenelles, sauce tomate 
Champignons farcis au tofu fumé 
Gnocchis de panais aux noix 
Omelette aux tomates... 

Un peu de douceur

Moelleux au chocolat et quinoa
Tiramisu 
Cookies amandes-coco 
Cannelés bordelais 
Quinoa façon riz au lait...

Fiche technique

Format 16,8 x 1 x 22,8 cm
Auteur Angélique Roussel
Éditeur La Plage
Date de publication 22 septembre 2016
Nombre de pages 72

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