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Ma Petite Boucherie vegan Agrandir l'image

Ma Petite Boucherie vegan

Comment reproduire le goût et la texture de la viande avec des ingrédients 100 % végétaux ? Sébastien Kardinal relève le défi en s'inspirant avec humour de la tradition bouchère et charcutière. 

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10 articles disponibles

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Bienvenue dans le monde du simili-carné ! Pour les nouveaux vegan qui ne souhaitent pas bousculer leurs habitudes ou pour les nostalgiques... 

Au menu : 

Merguez 
Chipolata 
Chorizo 
Terrine 
Rillettes 
Jambon blanc 
Gendarme fumé au cumin 
Steak au poivre 
Escalope à la moutarde 
Paupiettes aux pruneaux 
Rôti à l'ail & au romarin 
Brochettes 
Ballottines aux morilles 
Tartare 
Steak à burger 
Haché à la Bolognaise 
Barbecue Ribs 
Golden Nuggets

Pour en savoir plus, lire notre note de blog.

Fiche technique

Format 16,2 x 0,9 x 22,1 cm
Auteur Sébastien Kardinal & Laura Veganpower
Éditeur La Plage
Date de publication 21 avril 2016
Nombre de pages 72 pages

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