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Boulangerie végétale

Un livre pour tous les amoureux de la boulangerie artisanale qui veulent se lancer dans des recettes 100 % végétales, c’est-à-dire sans œuf, ni beurre, ni lait, ni crème, et tout aussi gourmandes  !

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Pains, viennoiseries, pâtisseries  : retrouvez toutes les recettes boulangères et pâtissières incontournables, ainsi que des recettes plus originales pour faire de sa maison une véritable petite boulangerie  !

Précision : la teneur en calcium du lait de soja indiquée en page 10 de cet ouvrage concerne les laits de soja enrichis en calcium (la mention doit être écrite sur la boîte). Le lait (ou boisson) de soja nature fait maison (recette page 11) n'est pas une source de calcium. Dans le commerce, les briques ou bouteilles de lait de soja disposant de la mention "enrichi en calcium" (ou équivalent) contiennent autant de calcium en moyenne  que le lait de vache.

Fiche technique

Format 19,30 x 24,80 x 2,10 cm
Auteur Rodolphe Landemaine
Éditeur Marabout
Date de publication octobre 2020
Nombre de pages 192 pages

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