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Le foie gras – mythes et réalité
16 pages
Cette brochure est le résumé d'un travail d'enquête, mené aussi bien dans les élevages et les abattoirs, que sur les écrits des représentants de la filière ou des chercheurs spécialisés sur la production de foie gras.
La brochure Le foie gras : mythes et réalité est également téléchargeable en ligne.
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